白癜风是一种皮肤色素脱失症，具有慢性和顽固性两大特点。治疗过程十分漫长，除了坚持之外，还要注意日常饮食和护理工作。

　　下面，权威白癜风高等专科医院，武汉北大白癜风医院专家，讲解白癜风患者有那些蔬菜不能吃：

　　第一种是菠菜：主要是因为菠菜富含维生素C，对黑色素的合成过程产生阻碍;同时菠菜中含有草酸，和血液中的一些物质发生反应，和钙离子结合形成草酸钙，能够引起身体瘙痒，严重者会出现气血不和，对血液循环产生影响。

　　第二种是韭菜：其实韭菜的营养很丰富，不过因为它具有刺激性，并不适合白癜风患者食用。吃韭菜会感到有辛辣感觉，是因为它含有挥发性的硫化丙烯，辛辣刺激性食物本来对白癜风患者来说就不宜食用，会加重病情或者复发。而且韭菜属于发物，更不能给白癜风患者食用了。

　　第三种是香菜：香菜虽然在日常饮食中不是主菜，但也很常见。它含有丰富的维生素C，远远高于其它蔬菜;香菜中胡萝卜素的含量和西红柿、黄瓜等蔬菜相比也要有10倍之多。但是因为维生素C会对影响黑色素的合成过程，同时还影响铜离子的吸收，使得血清中氧化酶活性降低，对酪氨酸酶活性产生影响。

　　白癜风患者在治疗过程中，除了要配合医生积极治疗以外，还要学会忌口，知道哪些食物能吃，哪些食物不能吃，这样才能有助于白癜风的恢复。